при выкачивании воздуха из-под колокола давление в сосуде остается неизменным, но разность давлений сосуда и колокола приводят к тому, что на пробку действует сила равная разности давлений, помноженная на площадь сечения пробки если эта сила превысит силу трения скольжения пробки - то пробка вылетит