CH3-COOH + CH3-OH ⇒ CH3COOCH3 + H2O
CH3COOCH3 + H2O ⇒ CH3COOH+CH3OH
2CH3COOH + K ⇒ 2CH3COOK+H2↑
1) Жир - это сложный эфир карбоновых кислот жирного ряда с глицерином.
2) Жир + щелочь --> Глицерин + Соли карбоновых кислот (мыла).
3) При гидролизе образуется трехатомный спирт - глицерин.
4) Потому что 1) и 3).
5) Кислоты жирного ряда (С от 4 до 24).
6) Предельные: а) пальмитиновая (C15H31COOH); г) стеариновая (C17H35COOH
Непредельные: б) олеиновая(C17H33COOH); в)линолевая (C17H31COOH);
д) линоленовая (C17H29<span>COOH).</span>
Кислота, щелочной металл, кислотный оксид, амфотерный оксид, кислота, основание, соль, амфотерное основание.