Question

Чем отличаются белые куриные яйца от коричневых (по пищевой ценности)?

Answer 1

Пищевая ценность что белых, что рыжих яиц одинакова. Цвет скорлупы куриных яичек определяет порода кур.

Пищевая ценность зависит от рациона кормления. Вольный выпас, полноценное питание придадут оранжевый цвет желткам, клеточное содержание на птицефабриках этого обеспечить не могут, часто желтки бывают бледно-жёлтые.

Answer 2

Цвет у яиц зависит от породы кур, которые их снесли, а внурти они имеют одинаковую пищевую ценность.

Коричневые яйца несут рыжие (коричневые) куры, а белые яйца собирают у белых кур.

Я люблю пить сырые яйца и делаю это часто, поэтому, как знатоку вкуса, мне кажется, что коричневые намного вкуснее белых, хотя и говорят, что они одинаковы.

Коричневые даже в варёном или в яичнице вкуснее и желток у них темнее и насыщеннее, чем у белых.

Answer 3

Вкус и пищевая ценность яйца от цвета скорлупы не зависит, как принято считать в народе. Куры несушки бывают разных пород, вот и цвет яиц получается разный. Скорее роль в пищевой ценности будет играть цвет желтка. Более жёлтый желток - показатель того, что птица употребляла пищу, богатую кератином, как бывает это часто у домашних кур, которые кушают зелёную траву. Желток в яйцах от таких курочек бывает от жёлтого до оранжевого цвета. Вот на это и стоит ориентироваться, правда невозможно увидеть его сквозь скорлупу. Наверное, сначала нужно купить на пробу, а после уже купить из этой же партии побольше яиц.

Answer 4

По химическому составу, пищевой ценности, вкусовым качествам и все остальным показателям, такие яйца ни чем друг от друга не отличаются. Цвет скорлупы зависит только от породы курицы, а не от содержимого.

Answer 5

По питательной ценности ни чем не отличаются белые куриные яйца от коричневых. Просто коричневая кура несет коричневые яйца, а белая - белые.

Яйца различаются по питательной ценности в зависимости от породы кур и их содержания, а точнее питания. Мы берем яйца у бабушки в деревне - желток оранжевый, и они вкусные очень. Так как кормит она их на убой - комбикорм, травка различная, очистки. Иногда и со своего стола хорошие продукты отдает. Мы скорлупу ей собираем.

А вот магазинские яйца с еле желтым желтком и по вкусу менее яркие.

Answer 6

Ученые изучали состав куриных яиц разного цвета и сделали вывод, что по составу различий практически нет. Цвет скорлупы зависит лишь от породы кур-несушек. Темная скорлупа- от пестрой и темной несушки, белая- соответственно. А вот внутренний цвет. а именно желтка имеет значение. Более яркий и темный желток содержит больше каротина. Их этого вещества впоследствии в нашем организме образуется витамин A.

Answer 7

Вообще-то разницы в них никакой нет, они отличаются лишь по цвету скорлупы и всё, в пищевой ценности разницы нет никакой. Белые или коричневые яйца отличаются тем, что их несут разные породы кур, коричневые яйца несут рыжие куры, а белые яйца несут белые куры. Но вообще считается, что коричневые яйца чаще бывают домашними, хотя это не совсем так. Короче говоря, по пищевой ценности они ничем не различаются, разница лишь в цветет скорлупы и всё.

Answer 8

Цвет яйца зависит от породы курицы и от её окраски. Т.е белая курица даёт белые яйца, а тёмная - оранжевые. Пищевая ценность яиц не зависит от их окраски, а от питания курицы: чем лучше она питается и чем больше времени она проводит на воле, тем полезнее яйца

Answer 9

По пищевой ценности яйца разного цвета будут отличаться только, если отличаться будут корма птиц.

А так они одинаковые.

Тем более, что тут еще все зависит от того, к какой породе относилась курица. Вот от этого вкус яйца уже будет зависеть. Так как у нас есть яйценосные породы кур, смешанные и мясные.

И разновидностей этих самых пород довольно много.

Жаль, что на упаковках не пишут, какой породы курица снесла то или иное яичко.

Answer 10

Считается, что разницы нет.

Однако с уверенностью могу заявить, что коричневые яйца вкуснее. По крайней мере, мне было с чем сравнить - росла я в деревне.

Даже при закупе цыплят это учитывалось - а что за порода, какие яйца курица будет нести. Предпочтение отдавалось коричневым.