Различные факторы — кипячение, замораживание, высушивание, освещение и
многие другие оказывают неодинаковое влияние на разные группы витаминов.
Наименее стойким из всех витаминов является витамин С, который
начинает разрушаться при нагревании до 60°С. Доступ воздуха, солнечного
света, повышение влажности способствуют .разрушению этого витамина.
Витамин А более устойчив к действию высокой температуры, но легко
окисляется при доступе воздуха.
Витамин D выдерживает продолжительное кипячение в кислой среде, а в щелочной быстро разрушается.
Витамины
группы В незначительно разрушаются при кулинарной обработке. Самый
нестойкий из них - витамин В1 который распадается при длительном
кипячении и повышении температуры до 120 С.
Меньше всего «боится» высокой температуры витамин Е — он выдерживает кипячение любой длительности.
Витамин В2 чрезвычайно чувствителен к свету, а витамин А - к ультрафиолетовым лучам.
Длительное хранение и высушивание губительно действуют на витамины А, С, но не разрушают витамины D, Е, В1, B2.
Есть вот такая замечательная картинка (см. ниже).
Если вкратце, то N2 содержится в атмосфере. Под влиянием молний он переходит в оксиды азота, выпадает с осадками на землю. На земле он находится в виде нитратов в почве и воде. Эти нитраты разлагаются бактериями и возвращаются в атмосферу. Атмосферный азот также используется азотфиксирующими бактериями. Далее нитраты из почвы могут перейти в растительные белки, оттуда - в животные белки. Вернуться в атмосферу с помощью бактерий разложения после гибели животного или растения.
Связей и путей много, рассмотрите картинку - будет проще разобраться))
Объяснение:
1) газообмен
2) фотосинтез
3) испарение воды (транспирация)
<span>Основоположник эволюционной эмбриологии, открыл явления фагоцитоза (процесс, при котором определенные клетки организма уничтожают возбудителей инфекционных заболеваний). Автор теории иммунитета и теории происхождения многоклеточных организмов</span>