Я на диете Дюкана делаю абсолютно безугливодное желе. Для этого надо взять каркаде, примерно 30 грамм чая на 500 мл воды. Чай поставить на огонь, довести до кипения и поварить минут 5. После этого надо слить чай от остатков травы и остудить, добавить туда необходимое количество сахарозаменителя. Дальше в небольшой порции полученного чая надо развести 15 грамм желатина. Когда желатин чуть постоял и набух, его тонкой струйкой надо слить в основную массу чая, помешивая и нагревая на огне, не доводя до кипения. Когда весь желатин растворился, снять с огня и остужать. Как только остынет достаточно для холодильника, поставить в холодильник и ждать. Когда желе застыло, блюдо готово. Можно есть его как желе, а можно перемешать и получится что-то типа джема. По вкусу кисло-сладкое, довольно приятное.
Сгущенное молоко вкусно и само по себе, и как полуфабрикат.
Я не буду писать конкретных рецептов, их много в интернете, подкину только идеи. Если говорить о выпечке - самый вкусный Пражский торт получается по рецепту, в котором в тесто нужно сметану+сгущенку. Тесто плотное и нежное одновременно. Второе применение - это сливочные ликёры типа Бейлиз. И то и то готовить дома не сложно, а результат Вас порадует.
Как приготовить легкий, летний - ягодный мусс?
Мусс - это воздушный десерт, в основу которого входят: ароматизированное пюре, связанного с яичными желтками, а иногда с примесью желатина и осветленного взбитыми яичными белками и взбитыми сливками. Это может быть еще сделано со многими различными ингредиентами из: ягод и фруктов; с манкой и другими наполнителями.
Как и желе, данный десерт пришел к нам из западных стран.
Как можно вкратце характеризовать этот аппетитный летний десерт:
- легкий воздушный ветерок;
- сытный, прохладный, сочный;
- и, в заключение, это настоящее чудо – прелесть!
Лучше всего готовить охлажденный мусс заранее для летних легких обедов. Неудивительно, почему, с самой первой ложки ваши гости будут восхищаться, как что-то столь эфирное может иметь такой приятный вкус.
Сейчас речь пойдет об одном из летних фаворитов - это малиново-ежевичная композиция из самых спелых ягод. Для приготовления лучшего мусса с ароматным вкусом, который ему нужен, следуйте этим советам:
- холодные яичные белки отделите от желтка и при комнатной температуре взбейте до их самых пышных объемов;
- при взбивании сливок убедитесь, что они тоже охлажденные, так как холодные сливки легче взбиваются;
- засыпьте в блендер спелые ягоды малины и ежевики (пропорции поровну), взбейте до однородной массы и процедите через марлю, чтобы отделить от мелких зернышек семян и получить чистый сок;
- наконец, смешивание взбитых яичных белков, сливок и малиново-ежевичной массы, является наиболее важным шагом.
Делайте это осторожно, чтобы в итоге получить хорошо смешанную воздушную смесь.
Подавать индивидуально или в одной большой посуде
Приятного аппетита!
10) Помидоры в карамели (Китай) - почему-то, в Китае помидор считается десерьным фруктом. Вот и обращаются с ним, как с фруктом - варят в карамели.
9) Мороженое со вкусом пива (Япония) - ещё одна азиатская страна вносит свою лепту. В Японии очень популярны странные вкусы мороженого - не только пиво, но ещё и различная к нему закуска, вроде кальмаров.
8) Кит-кат со вкусом зелёного чая (Япония).
7) Мороженое с сусальным золотом (США) - американцы знают толк в роскошных десертах.
6) Обжаренный "Марс" (Шотландия) - и без того калорийный батончик делают супер-калорийным, обжаривая его в кляре.
5) Гулаб-джамун (Индия) - сладкие шарики из сухого молока.
4) Кузнечики в шоколадной глазури (Таиланд) - для любителей похрустеть.
3-1) Сразу три места занимает десерт под названием "Рвота единорога" - как раз благодаря названию. В самой рецептуре этого американского блюда нет ни рвоты, ни единорогов или хотя бы конины - только измельчённый разноцветный зефир и маршмеллоу.
банан, киви, яблоко, слив. сыр, сах. пудра, тесто Спринг роллз
или
Соевая бумага, сливочный сыр, персик, банан, киви, брусника
