Я думаю, что вконце-концов ничего страшного в этом нет. По сути, ВКонтакте тоже можно считать своего рода видеохостингом, а здесь мы имеем просто здоровую конкуренцию.
Если уж на то пошло, то тот, кто размещает видео в YouTube может запретить его встраивание, тогда пользователю так или иначе придется перейти на YouTube для просмотра. Такие просмотры там засчитываются.
Насчет того,как привязать монетизацию к таким видео я не могу давать хороший ответ,а вот насчет самих роликов могу вам посоветовать кое-что.Если вы хотите взять чужой ролик(например,вы хотите сделать нарезку из чужих роликов),то поменяйте звуковую дорожку и обязательно под описанием укажите первоисточник.Есть большая вероятность,что такие видео все же допустят к монетизации,так представлен все же не слитый оригинал видео.Певцом или кино я не особо советую пилить.так как ,если правообладатель узнать об этом,то он потребует либо удалить ваше видео или же сам подключиться к его монетизации.
Скорее всего, вы делаете все так, в добавлении субтитров на YouTube нет никаких сложностей. А не отображаются субтитры потому, что они у вас отключены. Чтобы субтитры в ролике отображались, их надо включить. Для этого следует нажать на значок "СС" внизу видеоплеера (он может также в зависимости от страны иметь вид простого прямоугольника).
Для выбора языка субтитров нужно нажать на значок настроек, выбрать пункт "Субтитры" и выбрать нужный язык.
Для того что бы у Вас была возможность подать заявку на включению монетизации перейдите по следующей ссылке - https://www.youtube.com/advanced_settings и измените страну на США и нажмите сохранить. Подробнее о том что делать после включения монетизации можете почитать в следующем ответе.
Видимо у них проблемы с персоналом, либо одному человеку показалось, что ваше видео не подходит по правилам рекламы, он начал пересылать "более компетентным", они еще дальше и так далее. У меня такое было. У меня реклама по правилам не подходил, действительно, но я тогда не знал этого. Сначала она включилась (видимо автоматически), потом ее проверили и отклонили, когда я начал повторно пытаться ее включить сроки рассмотрения все увеличивались и увеличивались, а внятного ответа я не получил, пришлось самому причину искать. Видимо, они на работу в России смотрят косо или еще что-то.