Ковал. Неполярная связь В
<span>С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6</span>
<span>При гидролизе сахарозы образуется глюкоза и фруктоза. Фруктоза реакцию серебряного зеркала не дает.</span>
<span>НОСН2(СНОН)4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН)4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O</span>
<span>количество вещества серебра=5/108=0,2 моль</span>
<span>значит глюкозы в два раза меньше=0,1 моль.</span>
<span>столько же и сахарозы.</span>
<span>масса сахарозы=0,1*342=34,2 г</span>
1 щелочная
2 кислая
3 слабо щелочная