Действие межмолекуллярных сил в пограничном слое воды. Пластинка уже смочена, поэтому молекулы, находящиеся на ней , пытаются оторваться от основной водянной массы. Межмолекулярные силы, соответственно, не отпускают.
Правильный вариант-Б. Участок параллельный Q и есть момент кристаллизации
+ больше, - меньше. Или наоборот на + увеличивается, а на - уменьшается.