Без разницы. Все зависит только от качества самих пружин. Независимые пружины отличаются от зависимых только тем, что они не соединены друг с другом. Каждая выполняет только свою работу, не тянет за собой остальные, тем самым матрас прогибается только в месте давления. Удобство только в этом, не более.
Зависимые пружины, как следует из названия, соединены друг с другом, обычно скобами.
Зависимые пружины больше по размеру, соответственно более прочные. Но если в блоке независимых пружин один вес распределяется сразу на четыре пружины, к примеру, то в зависимой системе основной вес приходится на одну пружину, а остальными только поддерживается.
Вот пример. У меня есть допустим два матраса. Один совдеповский, на котором уже материал протерся и пружины торчат наружу, но он не стал гамаком за 40 лет, но спать на нем невозможно. И другой, с блоком независимых пружин, который выглядит приемлемо, но мне пришлось избавится от него через четыре года. Вряд-ли на качество этих представителей двух повлиял имённо способ исполнения этих самых пружин.