Красив(ый) - прил, муж
взросл(ый) - прил, муж
Красн(ая) - прил, жен
Вкусн(ая) - прил, жен
Во первых эти слова отвечают на вопросы кто? и что?, значит они существительные. во вторых у них есть число и падеж, а ещё склонение, что тоже является доказательством.
Соловьи распевают песни весной.