Есть сценическое амплуа. Есть сценический репертуар.
Так обычно ситуация примерно следующая: актер заканчивает училище - у нас эти типо МГИТИ`са, а в США - это что-то вроде бродвейских училищ. Потом он начинает свою карьеру либо в театре, либо в кино. В театре актеры обычно играют роли очень разные и там более узкая целевая аудитория. В кинематографе больше денег, и целевая аудитория гораздо более широкого охвата. Когда у актера сразу же умопомрачительный дебют - это редкость. Так было у Ди Каприо в Титанике, практически дебют, практически сразу на весь мир стал известен. У других звезд мировой величины разгон шел куда медленнее. Начинающий актер обычно соглашается играть все. Ему пишут сценарий, дают площадку - он воплощает все что потребуется. Когда он получает призвание (и если) тогда он уже может выбирать роли. Актер Брюс Уиллис устал от ролей крутого героя боевика, и позже стал сниматься в ролях скромного плана, юмористические, а так же серьезные, психологические триллеры. Он отказывался и от больших гонораров. Он мог себе это позволить.
Так и не все актеры жаждут играть роли первого плана. Актер - самая не-эгоистичная профессия в мире. Актер ведь во время роли должен пережить и прочувствовать своего героя, так у актеров их истинное эго или скрыто или его нет полноценно вообще.
Кроме того, это сильно зависит от стечения многих обстоятельств. Вы верите в судьбу? некоторые актеры очень даже верят. Всем творческим людям нужны светские покровители, чтобы хотя бы продюсер был не циничная сволочь.
Путь к славе тернист и требует много труда. А еще заработав славу, надо уметь её удерживать.