По способу производства копченыеколбасы подразделяют на два вида: сырокопченые (твердокопченые, или зимние) и копчено-вареные (летние). 1) Сырокопченые колбасы - продукт самого длительного (из колбас) приготовления. В результате последовательных процессов посола мяса, приготовления фарша, выдержки "сырой колбасы", копчения и сушки продукт приобретает специфический аромат и вкус, консистенция уплотняется, образуется так называемая "зернистость" (в фарше колбасы совершенно четко просматриваются кусочки шпика отдельно от постного мяса). Своим изысканным вкусом сырокопчёная колбаса обязана дыму. Помимо приятного вкуса некоторые фракции дыма, проникая в продукт, способствуют устойчивости изделия в процессе хранения.
В варенойколбасе содержится 6-8\% крахмала и много соли. Варёные колбасы содержат 10—15 \% белка, 20—30 \% жира, энергетическая ценность — 220—310 ккал на 100 г.Колбасные добавки. Как ни странно, наличие крахмала в колбасных изделияхзащищает нас от онкологических заболеваний. Благодаря крахмалу в кишечнике образуется бутират, производное масляной кислоты, который обладает антиканцерогенными свойствами. Коррагенан - полисахарид, который получают из красных морских водорослей, обладает радиопротекторным действием. Колбаса - это не всегда мясо.
Сосиски, сардельки — отличаются отвареных колбас отсуствием шпика, формой, размерами батончиков. Сырье для производства: говядина, свинина, молоко сух растительный белок, мука, меланж яичный, пряности, соль, сахар и др. Сосиски — диаметр 14—32 мм, длина 12—13 см.Фаршированные колбасы вырабатывают только высшего сорта, готовят их с добавлением вареного языка. Батоныколбас под оболочкой покрыты слоем шпика толщиной до 5 мм; на разрезе фарш имеет рисунок из фарша, шпика, языка, крови. Ассортимент: Юбилейная, Языковая,Фаршированная, Слоеная. Ливерныеколбасы отличаются от вареных колбаспастообразной консистенцией, серым цветом оболочки и фарша. Сырье для ливерных колбас: субпродукты, жир, мясо вареное, яйца, лук, мука пшеничная, пряности.
1-г, 2-а 3-а 4 б 5-г 6-в 7-г так дальше не знаю
Рассказ/Сказка
Путешествие капли.
Жила-была капля. Жила она в чистом-чисиом озере. Но вот в один прекрасный день,капля отправилась в путешествие по трубе.
Сначала каплю забрали через насос,а затем пустили в длинную трубу.
Долго-долго капля путешествовала,И вот,попала через кран ко мне в ладоши.
Земноводные или амфибии -это класс позвоночных четвероногих животных,их 6700 видов. Они могут жить в воде и на суше. Тело состоит из головы, туловища и хвоста ,имеют гладкую тонкую кожу.Дышат всей кожей или легкими(головастики жабрами).Представители земноводных:лягушки,саламандры,жабы.
Невозможно отрицать, что человек значительно (и не лучшим образом) влияет на окружающую среду, в частности на круговорот углерода в природе. В наших силах сохранить экологическую обстановку на планете хотя бы в пригодном для жилья виде на как можно более долгий срок. Но почему, собственно, так важно наличие углерода? Что с ним вообще происходит, как он влияет на нас, и можем ли мы повлиять на круговорот в природе этого важного элемента? Практически любая форма жизни на нашей планете содержит в себе углерод. Значит, он необходим для нормального существования всех биологических видов. Почему же нас пугают тем, что содержание углерода стремительно повышается? Сжигание нефти и газа в процессе эксплуатации машин, работы предприятий выбрасывает в атмосферу огромное количество углекислого газа, нарушая круговорот углерода в природе. Биосистема Земли перестает справляться с таким его количеством.<span>де присутствует углерод? В, казалось бы, ничтожно малой концентрации (0.04%) углерод присутствует в атмосфере Земли как диоксид СО2. Но этого достаточно, чтобы поддерживать жизнедеятельность земной растительности. Углерод содержится также в почве и осадочных породах – в наземной биосфере. Как уже говорилось, этот элемент в большом количестве присутствует в океане в виде живой и неживой морской органики и в уже растворенном виде. Еще одно хранилище углерода – ископаемые ресурсы, обычно, органического происхождения. Откуда появляется? Круговорот углерода в природе, как и любого другого вещества, подразумевает, что он откуда-то берется, потом куда-то девается и возвращается назад. Посмотрим, как это происходит с углеродом. • В атмосферу углерод выдыхают животные и люди. • Отмершие организмы растений и животных обрабатываются бактериями, которые с участием кислорода выделяют при этом углекислый газ или метан, в котором также присутствует углерод. • Углекислый газ образовывается также при сжигании нефти, угля, торфа и природного газа. •
Лесные пожары – тот же источник попадания этого газа в атмосферу. • Еще один серьезный источник – деятельность активных вулканов, которые выбрасывают в атмосферу много углекислого газа, пара и диоксида серы. • Производство цемента, как результат человеческой деятельности; используя нагревание карбоната кальция (СаСО3), выделяем большое количество углерода в атмосферу. • Много говорят о глобальном потеплении. Нагреваясь, поверхность океана дополнительно выделяет углекислый газ из воды.- Читайте подробнее на
</span>
