Да, в квартире сложнее. В частном доме для органических отходов есть компост.
А вот в городских условиях, если вы отделите органику, куда вы ее выбросите? Если есть куда, то можно подумать над емкостями и местом. А если в итоге все окажется в общей помойке, то смысл разделять? То же и насчёт стекла и пластика.
Давайте исходить из мысли, что у вас стоят отдельные контейнеры для пластика и бумаги.
Тогда для пластика могу порекомендовать джутовый мешок, его можно и на балконе держать, пластиковые упаковки и кульки не издают неприятного запаха. Бутылки сминайте, предварительно выпустив воздух, так они займут меньше места.
Стекло, ну сколько его, если только вы пиво ящиками не пьёте. Если пьёте, в тот же ящик и ставите пустые бутылки, потом сдаёте.
Бумага, ну тут сложнее, она некомпактная. Максимально смять, сжать и тоже можно в мешок.
Осталась органика. В квартирах ее негде держать однозначно, лучше и не пытаться, выносите как можно скорее. Для самых чистоплотных и продвинутых существует прибор-измельчитель In Sinc Erator