На испарение жидкости идет тепло из окружающей среды, в данном случае от тела больного.
<span>в холодильнике также используется эффект быстрого испарения жидкости, приводящий к охлаждению окруж среды</span>
Электрохимический эквивалент k равен отношению атомной массы (A) к произведению количества моль на постоянную фарадея (F). k=A/nF=35,4527<span>/96485=0,367 мг/кулон</span>
<span>Потому что кипит вода при фиксированной температуре - 100 градусов по Цельсию. (В скороварке при более высокой, также есть небольшая зависимость от того, что в бульоне (соль и т.п.), но суть в том, что температура примерно постоянная). А раз температура фиксированная - то и количество теплоты, которую она передаёт мясу в фиксированное время тоже фиксированно.
А от силы кипения будет зависеть скорость испарения воды из бульона.
Вобщем суть в том, что мясо греется не от огня, а от жидкости. А жидкость, достигнув температуры кипения уже не нагревается дальше, а только кипит и переходит в пар при условии подвода тепла от более нагретого тела - от дна кастрюли, которая соприкасается с пламенем. </span>