Если вы хотите только избавиться от запах, сквозняк не помешает, но пока краска еще не высохла полностью, сквозняков лучше не допускать, достаточно будет одного приоткрытого окна, иначе краска будет держаться непрочно и ее оттенки в разных частях помещения будут тоже разные.
Это либо от сырости, либо из-за нарушения технологии косметического ремонта. Любая краска ложится только на обеспыленную, обезжиренную, сухую поверхность, лишенную легкоснимающихся частиц, как то известь, старая краска, старая отстающая штукатурка, куски обоев.
Надо все сдирать, зачищать, грунтовать, шпатлевать и красить заново. Но перед этим убедиться, что в помещении нормальный уровень влажности. Если сырость, то, скорее всего, имеет место нарушение технологии утепления. Или же неблагоприятный климат возник оттого, что в доме не зимовали и не кочегарили.
Возможно, после обдира стены придется даже не шпатлевать, а штукатурить по сетке. Вообще, делать космеьический ремонт без предварительной диагностики на необходимость капитального - ошибка.
Больше будет зависеть от того какая теплоизоляция стен в доме, чем, то в какой цвет он окрашен. Да, небольшой эффект будет, особенно, это будет заметно в летнее время. Но все же на это будет влиять толщина стен.
Если вам фасадная краска нужна, то берите атмосферостойкую акриловую (балкон красил такой-https://shop.belinka.ru/catalog/fasadnaya-akrilovaya-kraska_2323.html), а латексные обычно это интерьерные краски.
В этом нет ничего сложного. Просто берете и красите. Предварительно колеруете водоэмульсионку в нужный цвет, если нужно, можно слегка развести водой. Старый цвет не будет проступать, поэтому можно даже не смывать предыдущую краску. Насколько я знаю, обои под покраску можно красить 5-6 раз, а потом они меняются. Здесь я покупала водоэмульсинку дешево в розницу по оптовым ценам.