В этом вопросе есть дополнительные подвопросы, поэтому отвечу на него поэтапно. Итак, в каких купюрах лучше держать деньги на чёрный день? Сразу скажу, что держать деньги "на чёрный день" нежелательно - тем самым, вы как бы программируете себя на ожидание этого дня. И когда ожидаемое событие наступает, испытываете даже некое моральное удовлетворение. А это уже похоже на нездоровый мазохизм, который всегда негативно отражается на собственной психике. Поэтому лучше откладывать деньги на более "светлые" цели. Какие? Да хоть на создание финансовой подушки безопасности. Согласитесь, "безопасность" и "чернота" - это немного разные понятия.
Далее, в каких купюрах хранить накопления. Здесь стоит упомянуть так называемый "секрет" психологов (известный, тем не менее, очень многим), что деньги якобы надо копить в крупных купюрах - просто для того, чтобы не было соблазна их потратить. На мой взгляд, это весьма спорное утверждение. Судя по нему, подобные "психологи" относятся к взрослым, дееспособным, работающим людям как к каким-то, мягко говоря, неразумным ребятишкам, не способным адекватно воспринимать жизненные реалии и обращаться со своими деньгами - заметьте, не упавшими "с неба", а честно заработанными собственными потом и кровью. Одним словом, к этим "гуру" от психологии вместе с их советами лучше относиться с определённой долей спексиса.
Моё личное мнение - в крупных купюрах сбережения держать не стоит. Почему? Маленький пример из жизни - в зоне ЕС с недавнего времени прекратили своё хождение купюры номиналом в 500 евро. Их, конечно, принимают к оплате до тех пор, пока последняя купюра не будет выведена из обращения, но новые пятисотки в Европе печатать не будут - причём, совсем. Так осуществляется постепенный переход на безналичные деньги. Скажите, при чём тут ЕС? А что может помешать сделать нечто подобное с родными пятитысячными? Ограничив, в лучших отечественных традициях, время обмена до трёх дней, а сумму, скажем, до 50 тысяч? Пример, если что, чисто умозрительный.
Про банки скажу кратко - храните в стеклянных. А лучше - в несгораемом сейфе, вмонтированном в стену. На всякий случай...