Оли-сущ.,так как:
1.Обозначает предмет
2. Н.ф.-Оля,пост:одуш.,нариц.,ж.р.,1скл.,непост:Р.п.,ед.ч
3.(кого?)Оли
-.-.-.-.-
(повествовательное, невосклицательное, простое, распространенное, полное, имеет однородные определения) подлежащее-равнина, расстилалась-сказуемое, однородные определения- широкая, бесконечная; обстоятельство- перед глазами ехавших
Как свинья попала в полынью или что-то подобное