Сначала ответ на ваш вопрос: в данном случае, описываемом в пояснении, они делают это, потому что имеют право.
Ну и простейший пример:
Семья жила на одну зарплату и мама не могла позволить себе купить телефон, потому как денег на это банально не хватало. И вот, наконец-то, появились "свободные" деньги, на которые она приобрела себе телефон, о котором долго мечтала. Мама счастлива, счастливы и ее близкие.
А с точки зрения какого-то постороннего человека мама бессовестным образом отобрала деньги у собственного ребенка. Она должна была потратить их исключительно на него. А то, что до этого мама в чем-то ущемляла себя, такому постороннему гражданину не видно. Он видит только концовку: после выплат мама ходит с новым телефоном. Безобразие, грабеж.
И вот на законодательном уровне по просьбе таких граждан родителей заставляют отчитываться за подобные "детские" деньги. К чему это приведет? Многие родители откажутся от лишних трат на детей и начнут обеспечивать своих чад по-минимуму. Типа, остальное купим тебе на твои "детские" деньги.
Думаю, такое положение вещей вряд ли устроит детишек. Да и государству выгоды никакой. Разве только таким вот "заботливым" гражданам станет спокойнее и то не факт.
P.S. И да, речь исключительно о благополучных семьях. Я приветствую строгий контроль за теми семьями, где родители наркоманы или алкоголики.