Question

В чем отличие сванской соли от обычной, что полезнее?

Answer 1

Наиболее популярной солью, используемой при готовке различных блюд, является поваренная соль.

Основным компонентом этой соли является натрия хлорид – 97%. Очищая настоящий вид соли, производители удаляют из нее многие полезные ингредиенты. Чтобы такая соль стала более полезной отдельные производители добавляют в нее йод, получая при этом так называемую йодированную соль.

В пищу многие народности добавляют и другие виды соли. Популярной является и сванская соль, вырабатываемая в Сванетии, почему и получившая такое название.

Рецепты сванской соли различны. Основные отличия заключаются в пропорциях ингредиентов, добавляемых в рецепт. Основные составляющие – перец, шафран, обычная соль, кориандр, чеснок, зира и другие.

Учитывая, что в сванской соли множество здоровых компонентов, она на мой взгляд и будет более полезной.

Answer 2

Сванская соль отличается от обычной соли по вкусу кардинально.. Единственный общий ингредиент у них, это сама соль. Сванская соль, это уже не просто соль, а чудесная, знаменитая грузинская приправа. Считается, что единственно правильный рецепт этой приправы находится только в Сванетии, но секрет её состава хранится в тайне.

Так что, если вам придется побывать в Грузии, обязательно приобретите пакетик этой соли себе на кухню.

Впервые я столкнулась со сванской солью, когда решила приготовить хачапури на мангале. Сулугуни, который запекается в тесте на шампурах, обмазывается перед приготовлением именно сванской солью. Найти её у нас в городе не представлялось возможным, и я готовила её сама. Запах и вкус у этой соли великолепный. Конечно, мой рецепт был далёк от оригинала из-за отсутствия некоторых ингредиентов, но и то, что у меня получилось, заставляет меня и сейчас регулярно подходить к баночке с этой солью и вдыхать её аромат.

В Грузии в каждой семье свой рецепт сванской соли, но основу составляют смолотые вместе семена кориадра, уцхо-сунели, зира, красный молотый перец, зубчики чеснока, имеритинский шафран и гицрули.

Вы спрашиваете что полезней, конечно сванская соль. Только от одного её запаха можно зарядиться здоровьем. А те травы, что входят в её состав, добавят вам в пищу и витамины и минералы.