Все зависит от того, куда будет применяться эта вышивка.
Ведь алмазная мозаика - не совсем вышивка, это скорее аппликация и применить такую технику можно, соответственно, только для создания картин, которые не будут стираться и мяться.
А вот сама по себе вышивка, будь то гладью, бисером или крестиком, использовалась изначально для декора одежды или наволочек, штор, потом уже стали вышивать картины.
Вышивка лентами - относительно новая техника, но тоже применима для декора, например, сумочек, тех же наволочек, да и некоторые виды одежды тоже можно себе представить с такой вышивкой.
В общем так - если Вы хотите вышить картину, Вы можете использовать любую из этих техник, разница только в том, что с вышивки нитками Вы не сможете протереть пыль, надо будет или под стекло, или раз в пару месяцев вынимать из рамки и стирать, а вот алмазная мозаика такое поведение вполне нормально переносит, это по сути, наклеенные стразы и если не переусердствовать при вытирании пыли, то ничего с ними не случится. Вам надо только определится, что Вам больше нравится - блестящая или относительно матовая картинка, ведь стразы немного блестят, тогда как нитки более матовые (относительно блестит только мулине ДМС или Мадейра и то, зависит от того, как нитка ложится при вышивке).
По простоте исполнения я бы сказала, что вышивать проще, алмазная мозаика требует большей внимательности и усидчивости - Вам придется каждый камешек класть на свое место пинцетом, а потом прижимать, чтобы он приклеился, тогда как нитку Вы один раз протянули в иголку и вышиваете нужный элемент. Бисером вышивать еще проще, чем нитками - там Вы один раз протягиваете белую нитку и только набираете бисер нужного цвета, то есть, не надо постоянно менять нитку.
В общем, остается только пожелать Вам удачи в создании шедевра :)