Когда в доме идет сезон консервации, важно правильно организовать рабочее пространство, чтобы ничего не разливалось и не билось.
И еще нужно обязательно выполнять все последовательные шаги консервации и соблюдать рецептуру, чтобы потом банки не взрывались и пропадали труд вместе с деньгами и временем.
Мыть хорошо банки обязательно и обязательно стерилизовать.
Я подготавливаю сразу много банок, потому что закручиваю за раз тоже много, из-за баночки - трех даже не начну процесс.
Чаще обхожусь обычным мытьем банок в раковине, она глубокая и можно ее закрыть, набрать воды и отмочить банки. Но раковины хватит на 6 банок максимум (если заполнять оба отделения). Если банок много, то сначала можно замочить в простой воде в ванной, в тазу, после этого домывать как следует.
Мыть можно обычным жидким мылом, мочалку лучше взять новую. Можно пользоваться вместо мыла содой.
Потом сушить и на пастеризацию в микроволновку на два-три раза по пять минут.
Если есть посудомоечная машинка, можно поставить режим дезинфекции и сушки полный цикл. Для надежности еще пять минут в микроволновке.