Лучше керамогранит.
Уход за ним достаточно простой, а так же он прочный и долговечный. Конечно, если Вы не собираетесь кидать на него стеклянные бутылки с алкоголем или чем другим с высоты 1,5 метров. Сильные удары могут расколоть плитку.
Разные расцветки и виды керамогранита позволят сделать уникальный дизайн вашего пола. Этот материал может быть глазированным, матовым, рельефным. Его так же можно использовать на стенах в качестве "фартука". Жир не впитывается в керамогранит и не портит его химический состав.
Линолеум тоже хороший вариант, как кажется многим. Но не весь. Начнём с того, что на нём многие привыкли экономить. Вот только дешевый и тонкий линолеум очень быстро истирается и вытягивается. А кухня, как известно, одно из самых посещаемых мест в квартире. Постоянно двигающиеся стулья и кручение возле плиты порой вызывают вытирание рисунка. И может выйти так, что уже через три года придётся менять напольное покрытие. При этом жировые брызги могут плохо влиять на поверхность материала. Конечно не сразу, но постепенно. Через определённое время можно заметить, что ноги прилипают, а поверхность неравномерно блестит и кажется грязной.
Что касается ламината, то кухня явно не то место, где он должен быть.
Зазоры стыков обычно ничем не замазываются, да и расширение и сужение материала тоже периодически происходит, особенно в сезон включения и отключения отопления. А это значит, что любая жидкость, попавшая в стык, может легко просочиться под ламинат, что грозит разрушением материала, образованием плесени и другими неприятными последствиями. А если "любите" ронять ножи и другие столовые приборы, то различных царапин не избежать. Да и те же стулья своими твёрдыми ножками легко испортят верхний слой, если их благоразумно не обуть в мягкие "носочки"