Бесхлебный год... Как же выживали наши предки, когда случался такой год?
Большим подспорьем в голодное время был так называемый «дикий хлеб». Что это такое и как он готовился? Корневища, кору, семена и плоды диких растений хозяйки в той или иной пропорции смешивали с пшеничной и ржаной мукой. Народ хорошо знал растения, которые обладали высокой питательностью и которые были способны заменить хлеб в виде определённых блюд. Что же это за растения?
В окрестностях села Орлик их произрастает великое множество. В пищу можно употреблять зерна манника, канареечника, куриного и сорного проса, перловника, ячменя дикого, колосняка, ржи равнинной, овса песчаного, или овсюга, и других диких злаковых культур.
Как добавку к муке использовали лебеду, за это она и получила название травы «мучника». Пожилые люди, познавшие на своем веку не один бесхлебный год, в общении и сейчас приводят пословицу: «Как уродится лебеда, то уже не беда». Особым смыслом наполнены их слова в адрес иных маловеров, не переживших лихолетья: «Не то беда, что во ржи лебеда, а то беды, что ни ржи, ни лебеды».
В голодные годы в хлеб подмешивали мягкие слои, которые находились под корой сосны (их в народе называли мезгой или пенкой). Весной и осенью мезгу срезали в виде лент, высушивали на медленном огне, толкли в деревянной ступе в мелкий порошок, затем добавляли к муке. Как видите, прав народ, говоря: «Липа одевает, а сосна кормит».
В бесхлебную пору великой ценностью для сельских жителей становился всякий съедобный росточек. Остатки муки замешивали на воде и в тесто в различных пропорциях добавляли и луковые перья, и укроп, и петрушку, и крапиву. Хлеб из такого зеленого замеса назывался зельником. Нередко в тесто добавляли мякину. В Орлике часто, когда заканчивались мучные запасы, в муку подмешивали сваренные и перетертые сушеные груши. В результате получался хлеб, прозванный грушенником.
Таким образом, русский человек умел находить выход в любой жизненной ситуации, даже очень непростой.
1.аллея,масса,килограмм,профессия,территория,пассажир,аппетит,иллюстрация,аппликация,хоккей,телеграмма-удвоенная согласная
2.окрестность,ненастный,звездный,устный,грустный-непроизносимая согласная в корне слова
3.редкий,гладкий,резкий,заморозки,березка,сладкоежка,повязка-проверяемая согласная в корне слова
У моей одноклассницы холодное сердце.(в переносном)
Когда поворачиваешь кран влево - течет холодная вода.(в прямом)
Я спросил у своей мамы:
-А как ты училась?
Мама мне ответила:
-Училась я не плохо. Сдала все экзамены на "4". Поведение было просто ужасное. Била мальчиков и бегала за ними.
Я посмеялся. Я пошёл к папе спросить, как он учился:
-Папа, а как ты учился в школе?
Папа ответил:
-Я учился хорошо до пятого класса, а потом стал ленится. Поведение было плохое. Дёргал девочек за косички.
Мы посмеялись. Пошёл и спросил у бабушки:
-Бабушка, а как ты училась в школе?
Бабушка с улыбкой ответила:
-Я была отличницей. Но поведение тоже было плохое, как у мамы.
Я с удивлением спросил:
-Отличница с плохим поведением?
Она ответила:
-Да, и не такое бывает.
Пошёл спрашивать, как учился мой дедушка:
-Дедушка, как ты учился в школе?
Дедушка вспоминал:
-Хорошистом был. Хорошее поведение. Никогда не обижал девочек, не дрался, никогда не было такого, чтобы я не выучил урока.
Я всем сказал:
-Спасибо вам за ваш ответ!
Вот так.