Думаю, что из-за испарения (випаровування). Когда вода попадает в кипящее масло, оно "ныряет" под слой масла и там испаряется, при этом расширяясь. Когда пар расширяется он выталкивает верхний слой масло с такой силой, что он улетает с поверхности.
Нельзя т. к. его тянет земля и он падает если бы он не падал тогда можно было бы сказать что он в невисомости :)
3.05•10 в -6 степени
173•10 в 5 степени
Кажется так
Сорри если неправильно
Формула есть такая q=mc(t2-t1)) температура должна быть положительной