Спатифиллум так не подвязывают, дабы не лишать молодые растущие листья света, который практические не будет проникать в центр завязанного кустика. Листья и должны распадаться в разные стороны, ничего страшного в этом нет. У растений, выращиваемых в промышленных масштабах на продажу, листья действительно элегантно смотрят вверх, но это все благодаря верхнему освещению, в квартирах освещение, как правило боковое, поэтому такого эффекта ждать не приходится.
В данном случае, извините за критику, мне не очень нравится то, как Вы расположили кустики в горшке. Их стоило высадить по одному в каждый горшочек, чуть бОльший размера корневой системы, либо расположить кустики поближе к другу другу.
У Вас же в центре между частями куста большое расстояние, зато у боковых стенок горшка, где, как правило, должно быть место для роста корней. Корни, упирающиеся в стенки горшка будут перегреваться на солнце, грунт будут быстрее пересыхать, чего не будет в центре, отчего могут возникнуть проблемы с режимом полива.
Плюс в покупной торф стоило добавить разрыхлителя(перлит/вермикулит, чуть-чуть песка, по возможности немного перепревших листьев, либо перегноя), который обеспечит хороший дренаж, доступ воздуха к корням, увеличит влагоемкость грунта. Спатифиллумы, несмотря на свою влаголюбивость, легко поражаются корневыми гнилями в слишком плотных грунтах.
