Если жарко летом, то лучше пить минералку.
В Австрии/Германии иногда смешивают газированную воду, сильно газированную, с натуральным соком - яблочным или апельсиновым. Это бывает весьма недурно в жару.
Иногда в жару пьют морс, но для меня в нем слишком много сахара.
Алкоголь я не рекомендую вообще.
А чай нужно пить лишь горячим. Он дает аромат и вкус именно горячий, и какой толк от холодного чая - не понятно вообще. Так что в жару, если уж реально жарко, чай лучше не пить совсем. Конечно, от кружечки горячего чая ваша температура сильно не поднимется, ничего страшного не случиться, но как-то не особо приятно в 30 градусов еще горячий чай.
Зеленый чай, кстати, может вызвать сильный запор. Но это скорее индивидуально.