1 ответ:
Делала я как-то фуршетный стол на работе... Не очень понравилась мне эта затея.
Во-первых, пришлось отвлекать людей для оформления всех этих канапе.(В машине ведь не повезешь- сломаются,да и свежесть уже будет не та).
Во - вторых, если есть мужчины в коллективе, их все эти художественно оформленные микрозакуски ну никак не удовлетворят.(Мне, помню, пришлось срочно делать заказ в соседнем кафе 20 порций стэйков и 6 осетинских пирогов).Про бутерброды с салом как-то не подумала.т.к. сало я сама не ем, а икра и дорогая рыба были не в том количестве,чтобы. среднестатистический мужичок наелся.
Если бы раньше подумала не только о красоте,но и о калорийности, могла бы дома сделать что-то подходящее или же заказала бы ужин в кафе.
Подсчитала потом сумму - ну не очень-то я сэкономила!
А вот если коллектив чисто женский и дружный,то можно и фуршетный стол сделать,это даже и удобнее: люди приходят закусить тогда,когда свободны,обстановка непринужденная,теплая,но помощницы понадобятся обязательно!
Очень уж долго одному человеку нанизывать все эти кусочки на шпажки!
И меню надо продумать, чтобы было разнообразие и сытность.Нарезки,пирожки, суши разные будут кстати.
Если все же решитесь на фуршет,сделайте заготовки заранее и везите в контейнерах,чтобы потом собрать закуски на шпажках быстрее.Купите одноразовую красивую посуду,салфетки.Вино на работе - чисто символически(если в рабочее время будет мероприятие). Постарайтесь, чтобы по коридорам не несло копченостями и солеными огурцами.
Подготовьте большие подносы, вазы 3-х - ярусные.Скатерти должны быть обязательно и свободные подходы к столам!
(Помню,как на одном фуршете все закуски выставили на один небольшой стол, и люди,как поросята у корыта, столпились,пытаясь взять хоть что-то.А дело было поздним вечером и голодный народ пришел на юбилей одного композитора после работы и его,композиторского, большого концерта!)
Читайте также