Кисломолочная продукция может быть изготовлена двумя способами: резервуарным и термостатным.
Термостатный йогурт, это:
Йогурт, заквашенный и созревший прямо в таре, в которой он продается в магазине.
Термостатный йогурт содержит 3 ингредиента: молоко, закваску и бифидобактерии
Заквашивается молоко в специальной камере - термостате, в которую ставится эта тара.
При резервуарном способе заквашивания закваска для йогурта готовится отдельно в резервуаре, а потом перемешивается и разливается в тару, в которой он продается.
Отличительные характеристики термостатного йогурта от резервуарного йогурта, это вид йогурта и его консистенция. При резервуарном способе производства йогурт остается жидким, при термостатном способе производства йогурт имеет плотную консистенцию (сгустки).
Термостатный йогурт, это кисло молочный продукт, который улучшает работу кишечника, помогая быстро и вкусно похудеть.
Термостатный йогурт содержит бактерию ActiRegularis или Bifidobacterium animalis.
Примеры термостатного йогурта: Активиа от Данон (Activia Danone), мы лично покупаем йогурты турецких производителей
Турецкий термостатный йогурт можно просто кушать, а можно приготовить из него соус "дзадзики" (йогурт, огурцы, чеснок, специи, травки, уксус, оливковое масло)