Человечество давно научилось использовать микробиологические процессы в практической деятельности. Многие микробиологические процессы применяются в пищевой промышленности. Например, в основе технологического приготовления хлеба лежат биохимические процессы спиртового и молочнокислого брожения, возбудителями которых являются дрожжи и молочнокислые бактерии. Эти микроорганизмы обуславливают необходимую степень разрыхления и кислотность полуфабрикатов, вкус и аромат хлеба, способствуют улучшению качества изделий, повышению их пищевой ценности.
Так как в хлебопечении и производстве мучных кондитерских изделий сырье не стерилизуют, получение и использование чистых культур имеет важное значение, поскольку они обеспечивают нормальное брожение полуфабрикатов и выпуск готовых изделий стандартного качества. Кроме того, тесто готовят в нестерильных условиях, и в полуфабрикатах кроме полезных микроорганизмов развиваются также и вредные. Для контроля микробиологического состояния производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на предприятиях созданы микробиологические лаборатории, которые занимаются поддерживанием и возобновлением заквасок и чистых культур и микробиологическим контролем питательных сред, полуфабрикатов и готовой продукции.
Технически чистыми называют культуры, с незначительной примесью других видов микроорганизмов. В хлебопекарной промышленности к чистым культурам относятся прессованные и сушеные дрожжи. Смешанными называют культуры, состоящие из клеток микроорганизмов двух и более видов (например, микроорганизмы заквасок и теста, содержащие дрожжи и молочнокислые бактерии).
1)Новый год - прекрасный праздник!
Дети, ёлки и подарки,
Серпантиновые арки
И салюты - ярки, ярки!
2) С запахом мандаринов,
Со цветом апельсинов,
С ощущением ёлки,
С болью от её иголки,
С конфетным вкусом,
С Деда Мороза усом,
С подарком красивеньким,
С салют весёленьким,
С серпантином прекрасным,
С шариком красным,
С огоньком искристым,
С шампанским пенистым!
Кто это?
Что это?
(Новый год)
1) На улице сидит слепой человек, а рядом с ним табличка "Я слепой и меня выгоняют из дома, помогите". Мимо проходит много людей, но лишь некоторые дают ему деньги. Одна из проходящих женщин остановилась и мало того, что дала ему больше всех, но и помогла ему! Она забрала его к себе. Человек никогда не был так счастлив!
2)На улице около забора мальчишки издеваются над котенком. Привязывают к хвосту банки, бьют его..... Многочисленные прохожие не обращают внимания, но лишь один человек отбирает котенка и уходит с ним...
3) Около магазина, в инвалидной коляске, сидит молодой человек. Он просит о помощи. Для таких как он, не везде есть пандусы. Юноша умоляет людей помочь ему взобраться по лестнице, но все безрезультатно. И тут к нему подходит девушка, она просит охранника о помощи и они вместе поднимают парня. Вскоре эти два молодых человека поженились!
4) Девочка всегда любила животных. Она видела, как многие люди выкидывают их на улицу. Выростая, она строит приют для бездомных. НО не только собак и кошек, туда она селит и людей.
......................................................................................................................
Я могу стать командиром класса потому что я сильный(ая),ловкий и умный, веду себя очень смекалисто и в спорах всегда выхожу победителем(победительницой)