Как правильно выжимать лимон, чтобы получить максимальное количество сока?
5 ответов:
Существуют специальные лимоновыжималки! Вот один из видов. Ну а если такой нет под рукой, я обычно беру лимон, раскатываю его для мягкости, затем делю на две части, беру ложку, и выжимаю сок, помогая ложкой, чтоб как можно больше сока выжать.
Я выжимаю сок с помощью столовой ложки. Беру половинку лимона, столовую ложку и над блюдом или сосудом выкручиваю сок. Ложкой вращаю по принципу соковыжималки. Если нужно, можно процедить и остатки цедры дожать хотя бы и чеснокодавилкой. Но для салата овощного или фруктового цедра не повредит, лучше оставить как есть. Ложка всегда под рукой в отличии от соковыжималок. Этому приему меня научили итальянцы.
Читайте также
Лимонную кислоту вполне можно заменить в варенье соком лимона, но здесь всегда нужно помнить, что лимонная кислота сейчас в основе является синтетическим продуктом без специфического лимонного сока и запаха, а вот натуральный сок лимона как раз имеет и вкус и запах, следовательно, если кому-то не нравиться дополнительный лимонный вкус варенья, то лучше воспользоваться лимонной кислотой.
Если все-таки предпочтение отдается именно натуральному лимонному соку, то нужно помнить, что в одном среднем лимоне содержится примерно 4 грамма лимонной кислоты. Поэтому вместо 5 грамм лимонной кислоты вполне хватит и одного крупного лимона, ну или один лимон с четвертью.
Дело всё в самом яблоке, лимонная кислота же замедляет процесс старения яблока и процесс реакции разных молекул железа которые существуют в самом яблоке с так называемым кислородом.
Процесс окисления предотвращается и поэтому яблоко не станет чёрным как уголь через несколько часов, но в конце концов конечно оно почернеет, ибо это не волшебство и не магия, а всего лишь химия и его цепная реакция. Яблоко же в свою очередь через сутки всё равно почернеет и тем самым покажет нам весь спектр чудес природы, так как это почернение являет собой то что мы называем регенерацией, то есть восстановление клеток.
