В моем довольно большом городе: более 500 тыс. населения, ресторанов и кафе практически не осталось. Т.е. в шаговой доступности их нет, и если надумаешь подобное заведение посетить, то придется придумывать - куда ехать и не закрылось ли там еще, и нужно потратить минут 40 на дорогу на такси или на собственном транспорте. Поэтому иногда люди может и имели бы подобные настроения и желания, да лень тащиться к черту на рога, а потом еще оттуда возвращаться.
Также, когда мне самой приходилось там бывать в более тучные времена, я всегда обращала внимание, что они всегда полупустые. И всегда удивлялась: как они делают себе выручку с таким мизерным количеством клиентов?
Из своего опыта могу сказать, что в рестораны ходит примерно один и тот же контингент, у которого во все времена благосостояние будет неизменным. Кризисы может на них и влияют, но не принципиально, и уровень жизни у них таков, что поход в данное заведение для них финансово вообще не ощутим.
Основная часть населения туда не ходит вообще никогда в своей жизни. У нас тут в прошлом году открылось очень недорогое кафе-мороженое с живой музыкой, очень, кстати, неплохой, и кафе находилось на очень бойком, проходном месте - мимо непрерывный людской поток. Так вот, народ останавливался, глазел, но потом и дальше шел мимо, заходя в ближайший Магнит за продуктами и идя кушать домой. Некоторые садились на ближайшие лавочки послушать концерты, но в само кафе также не заходили: оно стояло постоянно пустым. Короче говоря, кое-как протянув лето, кафе навсегда закрылось.
