Если едите так, то тут можно не заморачиваться. Лишняя клетчатка не повредит.
Если надо приготовить арахисовую пасту, либо ореховую пасту наподобие Нутеллы, то тут, честно говоря, другого варианта нет - чистить придется.
К тому же, если орехи свежие, то шкурки будут очень мягкими, а вот если они были подсушены или поджарены, то есть со шкурками уже не приятно.
Удаляют шелуху от арахиса и фундука еще из-за того, что они считаются довольно аллергенными.
Если аллергии нет, то тут можно и так и эдак.
Со шкурками есть можно, даже будет польза (правда или нет точно сказать не могу, но пишут, что якобы сия шелуха поднимает иммунитет человека), но строгих инструкций здесь нет.
Чтобы сохранить вкусовые качества и питательную ценность грецких орехов, собранных зрелыми, рекомендуется хранить их при температуре от минус 15 до +20 градусов в сухом помещении. И не дольше 1 года, хотя порой они могут быть вкусными и "старше" года) Можно хранить орехи в полотняных мешках или фанерных ящичках.
Народные названия болотного ореха - водорешник, чилим, чертов орех, водяной каштан. Это однолетнее водное растение. Растет в озерах, заводях, вырастае до 5 метров в длину. Плод напоминает голову быка с одним крупным крахмалистым семенем. Его семя варится и употребляется как легкая закуска.
В их составе имеется йод, большое количество фосфора, они богаты витамином Е, В. Очень полезны для кормящих женщин, так как благотворно влияют на образование молока в грудных железах.
Вкусны и очень полезны собственно кедровые орешки , при ангине использую кедровое масло , получаемое из орешков, правда не знаю, как в домашних условиях его получить - покупаю в аптеке.
Но, есть один рецепт , которым пользуюсь при подготовке новогоднего стола- берётся 50-100граммов кедровых орешков, очищаются , ядрышки съедаются, а скорлупки засыпаются в литровую с широким горлышком бутылку ( потом легче вытряхивать ), заливаются лучше 60-70градусным спиртом и 1.5-2месяца настаивается, получается отличный напиток коньячного цвета и потрясающего запаха.
После созревания разливается в бутылки и для смягчения вкуса добавляется по столовой ложке крепкого сахарного сиропа или по столовой ложке хорошего мёда на 0.5л. и к новогоднему столу!
Вкус - превосходный , даже запаха алкоголя не чувствуется!
С наступающим Новым Годом!
