Question

Как понять, что варенье испортилось?

Answer 1

На поверхности варенья появляется плесень(белый налет), меняется вкус. Даже может вздуться крышка. Если хотя бы один из вышеперечисленных пунктов совпадает с Вашим, то вероятнее всего ваше варенье забродило или прокисло.

Answer 2

Варенье испортилось забродило. Стало пузыриться и полезло через крышку. Варенье начнет пахнуть кислым, уксусом, запах не варенья. Если варенье не забродило, а просто сверху появилась плесень то убираем плесень сверху и можно кушать дальше. Забродившее варенье можно прокипятить и использовать дальше. Только оно уже потеряет ярко ягодный вкус и запах.

Answer 3

Самый очевидный и наглядный признак того, что варенье испортилось - это появившаяся сверху плесень. Также варенье изменит свою консистенцию, появятся пузыри, а также варенье приобретёт кисловатый вкус. А если варенье закрыто, то признаком того, что оно пропало будет вздутая крышка.

Answer 4

Если в варенье изначально положили больше сахара, чем нужно, то оно засахаривается. Варенье становится плотнее, в некоторых местах - светлее, отчетливо видны крупицы сахара.

В таком случае варенье либо пускают на выпечку, либо банальнее - на самогон. А еще его можно переварить. Немного разбавляют водой (четверть стакана на литр варенья), кипятят минут пять.

Если сахара положили меньше, то сверху на варенье с истечением времени образуется плесень, иногда она образует даже некую шапку. Такое варенье идет на вино или также на выпечку.

И такое варенье спасают, переваривая снова, но уже с добавлением, конечно, сахара.

У меня часто такое случается с черникой, хотя делаю варенье по разным рецептам и на сахар не скуплюсь.

Answer 5

Да также, как и про любой другой продукт. Появится неприятный запах, у забродившего будет привкус вина и пахнуть оно будет тоже слегка вином. Внутри закисшего могут появиться пузырьки. Иногда сверху образуется плесень. Если варенье засахарилось, то оно не испорчено, просто вкус будет уже не тот. Кстати, из слегка "завинившегося" варенья получаются отличные пироги. Т.е. не начинку из такого делать, а класть в само тесто.

Answer 6

Признаком того, что варение испортилось может быть появления на поверхности кусков плесени белого цвета, также вы можете это почувствовать по нехарактерному запаху их банки. Если варение еще не открывалось, то возможно вздутие крышки.

Answer 7

Испорченное варенье - это уже не так весело и аппетитно.

Варенье может испортиться, будучи еще закрытым либо после открывания.

Определить закрытое испорченное варенье можно по вздутой крышке.

Открытое варенье, если он испортилось, покрывается пенкой.

Answer 8

Обычно, когда варенье испортиться, сразу же будет заметен неприятный запах и соответственно привкус будет слегка неприятным и кислым. Так же на поверхности варенья образуются плесень (белые противные пятна).