Активность ферментативных реакций увеличивается с повышением температуры, но при достижении определенной температуры начинается денатурация ферментов и скорость р-ии падает.
<span> строение : 1 - рыльце, 2 - завязь, 3 - столбик, 4 - семязачаток, 5 - тычиночная нить, 6 - связник, 7 - пыльник, 8 - пыльник в разрезе, 9 - пыльцевые зерна, 10 - лепесток, 11 - чашелистик, 12 - цветоложе, 13 - цветоножка, 14 - прицветник, 15 - прицветничек .</span>
Жапырақтары теріде микроскопиялық тесік және оның 2 күзетші жасушаларын шектеу бірге, шөпті өсімдіктердің сабақтарының. Мезгіл ашу және жабу газ алмасу және булану реттейді.