Приготовим творожно-шоколадный торт без выпечки "Домик". Это нежнейший тортик, кусочки тают во рту, радость для сладкоежки, готовится не сложно.
Возьмем 54 штуки квадратных печенюшки, одну чашку крепкого, остуженного кофе для содержимого торта.
Для начинки потребуется половина килограмма кремового творога, пару чайн. ложек желатина без вкуса, одну ст. ложку какао-порошка, один стакан сахара.
Для помадки необходимо взять пару стаканов сахарной пудры, одну полную, с горкой столовую ложку какао-порошка, одну чайн. ложку растворимого кофе, три - четыре ст. ложки горячего молока, пару ст. ложек растопленного сливочного масла.
Приготовим все перечисленные ингредиенты.
Делаем начинку. При помощи блендера смешаем творог, какао, сахар так, что получается кремовая масса. Тем временем распустить желатин в молоке и влить в сырную массу.
Чтобы собрать весь торт, понадобится лист целлофана. Кладем его на блюдо. Затем слоями выкладываем печенье, окуная в кофе. Печенье выкладываем по шесть штук в длину, по три в ширину. Всю сырную массу разделим на три порции. Одну из них выкладываем поверх печенья. Затем снова выкладываем порцию печенья, смачивая его в кофе. Следующим слоем выкладываем вторую часть сырной массы, поверх снова печенье и затем еще раз остатки сырной массы.
После этого делаем из печенья с сырной массой домик. Для этого руками сводим концы целлофана, прижимаем торт таким образом, чтобы получилась избушка-домик. Оборачиваем целлофаном, оставляем в холодильнике побыть в течение ночи.
На другой день делаем помадку, промазываем торт со всех сторон и он готов. Приятного аппетита!
<hr />
Творожный торт с шоколадным печеньем.
Всегда хотелось поделиться этим рецептом. Сейчас с удовольствием его вывожу. Торт получается отменный. Это торт из шоколадного печенья с творожной прослойкой. Готовится запросто, его может сделать даже ребенок под руководством. Выпечки не требуется, поэтому время на его приготовление минимальное.
Возьмем для его приготовления шоколадного печенья - 300 г, творога - 400 г, столько же сметаны, сахара - 150 г, желатина - 20 г (одну ст. ложку), молочного шоколада - 100 г (одну плитку).
Распустим желатин в 50 г кипяченной, остуженной до комнатной температуры воды на 40 минут.
В это время творог перемешаем с сахаром вилкой, разминая творог, добавляем сметану. Все вместе смешаем при помощи миксера.
Когда желатин настоялся, подогреем его на огне, чтобы он хорошо разошелся. Затем снимаем с огня, даем остыть в течение 5 минут, вливаем в творожно-сметанную сахарную массу.
Взбиваем все вместе миксером.
Теперь можно приступить к созданию торта.
Возьмем прямоугольную форму. Выстилаем по дну и бокам фольгой, или пленкой. Выкладываем по дну слой шоколадного печенья.
Поверх делаем слой из крема с творогом и сметаной.
Затем снова слой печенья, поверх него творожно-сметанный слой и так далее, пока не израсходуем печенье и крем, заполнив форму.
Ставим в холодильник, пусть побудет в течение нескольких часов, чтобы "схватился" желатин.
Затем достаем и переворачиваем на другое блюдо дном вверх, освобождаем от фольги (пленки). Можно украсить фруктами, или сделать шоколадную глазурь.
Для этого просто растопим шоколад на водяной бане. К нему можно добавить сырой яичный желток, чтобы глазурь была более однородной и не ломалась на торте.
Приятного аппетита!
<hr />
Приготовим шоколадный торт-суфле без выпечки.
Для основной части потребуется печенья - 200 г, одна ст. ложка какао, размягченного сливочного масла - 50 г, 3 - 4 ст. ложки молока.
Для суфле возьмем шоколада - 100 г, творога пастообразной консистенции (например, "Тема") - 300 г, четверть стакана сахарной пудры, 1 пак. ванильного сахара (10 г), одну ст. ложку быстрорастворимого желатина, сливок 33% - 200 мл, шоколадного (или любого другого) ликера - 50 мл.
Печенье измельчаем в крошку, добавим масло, какао, смешиваем, добавим немного молока, чтобы получилась масса, которой можно придать форму. Выкладываем ее в форму, застеленную со дна пергаментом и смазанную по бокам сливочным маслом, приминаем, уплотняем. Оставим в холодильнике настояться.
Возьмем шоколад, поставим на водяную баню, пусть растопится. Затем, добавляем сахарную пудру, творог, перемешиваем все вместе при помощи миксера. Отдельно взбиваем миксером сливки.
Возьмем немного горячей воды (3 - 4 ст. ложки), чтобы развести желатин. Вливаем желатин в творожную массу, смешиваем, миксером. Затем вводим взбитые сливки и ликер. Снова перемешиваем при помощи миксера. Выкладываем поверх печенья в форме. Снова оставляем в холодильнике, пусть побудет в течение ночи.
На другой день можно освободить торт от формы, отделив его по краю бортика ножом. Готовый торт украсим, присыпав какао, тертым шоколадом, ягодами. Шоколадно-творожное нежное суфле готово. Приятного аппетита!