Слово "несобранный" может относиться к двум частям речи речи. Оно может быть прилагательным, отвечающим на вопрос "какой?", обозначающим признак предмета, имеет мужской род, единственное число. Так же слово может быть причастием, отвечающим на вопрос "что сделанный?". В двух вариантах, слово пишется как слитно, так и раздельно, в зависимости от контекста.
1) "Несобранный" пишем, если в предложении нет противопоставления или усиления отрицания (ничуть не, далеко не и др.). По правилам, прилагательные будут написаны слитно с "не", если их можно заменить синонимом, близким по значению, но без "не". Несобранный = разваленный, разрозненный, рассеянный и др. Если это причастие, то работает тот же принцип, но еще не должно быть зависимого слова. Например: не собранный (не что сделанный?) мной (мной зависимое слово). В остальных случаях пишется слитно.
Пример предложения со словом "несобранный": он человек несобранный (какой?) и постоянно опаздывает.
2) "Не собранный" пишем, в том случае, если в предложении есть усиление отрицания, противопоставление с союзом "а" и зависимое слова в том случае, если это причастие.
Пример предложения со словами "не собранный": не собранный, а рассеянный человек, поэтому все время опаздывает.