Торт "Мудрый еврей" или "Бедный еврей", в некоторых вариациях имеет название "Старый еврей" и "Богатый еврей".
В любом случае, это вариации классического домашнего бисквитного торта, состоящего из трех видов бисквитных коржей с разными наполнителями.
Для приготовления этого торта понадобятся следующие ингредиенты:
Коржи состоят из:
- 6 яиц яйца 6 шт.
- 250 г.сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 225 г. пшеничной муки
- 50 грамм грецких орехов (один корж)
- 70 грамм кураги (второй корж)
- 30 грамм мака (третий корж)
Крем состоит из:
- 400 г. вареной сгущенки
- 200 г. сливочного масла
- 300 г. сметаны 30%
- 200 мл. простого сахарного сиропа для пропитки коржей (вода +сахар пополам)
Для приготовления такого симпатичного тортика понадобятся два стакана муки, четыре яйца, двести пятьдесят миллилитров молока, триста граммов сахарного песка, двести миллилитров растительного масла, три больших ложки порошка какао, один пакет ванильного сахара, законсервированные персики и ананасы, один пакет разрыхлителя, двести пятьдесят миллилитров сливок, банка варёного сгущённого молока. Сначала сделаем шоколадный бисквит. Соединим в миске четыре яйца, триста граммов сахарного песка, пакет ванильного сахара и взобьём до состояния пышности. Добавим три больших ложки порошка какао. Вольём двести миллилитров растительного масла, двести пятьдесят миллилитров молока и всю эту смесь хорошенько перемешаем. Постепенно насыпем два стакана просеянной через сито муки и пакета разрыхлителя. Перемешаем до состояния однородной консистенции теста. Разъёмную форму, диаметром двадцать восемь сантиметров, застелим пергаментной бумагой и промажем маслом. Выльем в форму тесто и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок пять минут. По прошествии этого времени, освободим готовый бисквит от формы и дадим остыть. Если нет разъёмной формы, то бисквит можно испечь точно также на противне. Сделаем крем. Взобьем двести пятьдесят миллилитров жирных сливок, добавим банку варёного сгущённого молока и снова хорошенько взобьём. По трафарету вырежем из бисквита основание торта. Полученную заготовку разрежем на два коржа и промажем их приготовленным кремом. Между коржами положим консервированные персики и ананасы.
Из обрезков бисквита вырежем хвост и уши собачки.
Голову и зад собачки выложим обрезками бисквита и промажем кремом.
Измельчим оставшиеся обрезки бисквита, смешаем с кремом и придадим форму собачки.
Обильно промажем всю форму собачки кремом и уберём в холодильник.
Оставшимся кремом, с помощью кондитерского шприца сделаем шерсть собаки. Из конфет сделаем нос, рот, глаза и язык собаки как показано на этом рисунке внизу. Всё, тортик в виде собачки готов. Приятного аппетита!
Предлагаю сделать нежный,вкусный и несложный в приготовлении Творожно-шоколадный тортик.
Рецепт-Творог-500г,печенье 500г,масло сливочное 150г,100г изюма,горький шоколад100г,какао-порошок2ст.л,сахар120г,орехи по вкусу,ванильный сахар.Изюм промыть и положить в горячую воду,чтобы стал мягким на несколько минут,воду слить и подсушить.Соединяем творог+изюм,ванильный сахар+сливочное масло и взбиваем миксером.Делим эту массу на 2 части.В одну часть кладем 50г растопленного шоколада+какао-порошок и все хорошо размешать.Дальше на фольгу выложить печенье в 3 ряда,у вас должно получиться5штук в каждом ряду. Наносим белый творожный крем,сверху посыпаем крошкой из печенья.На середину выкладываем шоколадный крем.Берем фольгу и поднимаем обе стороны,можно поднять прямо и закрыть сверху печеньем(или сделать шалашом).закрыть фольгой и поставить в холодильник где-то 4часа.Развернуть фольгу,облить растопленным шоколадом и посыпать орешками.Торт без выпечки из печенья готов.
Торт-кукла - это оригинальное украшение торта, использующее настоящую куклу Барби в качестве основы, а съедобной является "юбка".
Небольшой мастер-класс с пошаговыми фото, как сделать торт для девочки с куклой Барби своими руками:
- Как практически в любом торте, выпекаем несколько коржей (или один-два толстых бисквита разрезаем потоньше). Укладываем их стопкой друг на друга, промазывая кремом.
- Куклу оборачиваем пищевой пленкой до талии и вставляем в середину тортика, если коржи мягкие. Если они слишком плотные или твердые, то нужно будет вырезать отверстие для куклы.
- Обрезаем коржи ножом, придавая торту форму юбки.
- Покрываем кремом и разглаживаем.
- Украшаем далее по своему вкусу, мастикой или кремом.
Вот другой вариант, как можно сделать торт с куклой Барби.
Еще фото примеров украшения торта "Кукла Барби" из мастики:
Банановый крем хорош тем, что в него можно класть минимум сахара или же вообще обойтись без него, особенно если бананы спелые, очень сладкие. Хотя в этом креме и без сахара хватает калорий, но уж что поделать, зато вкусно. К тому же бананы и шоколад - продукт для хорошего настроения, так что это можно себе позволит хоть иногда.
Как сделать крем?
Приведу два рецепта шоколадно-бананового крема.
Рецепт первый.
Источник
И рецепт второй, простой.
Необходимо взбить стакан жирных сливок до густой пены, затем добавить 2 пакетика горячего шоколада (можно заменить 2 столовыми ложками (или по вкусу) какао с ванилином) и банан, взбить, чтобы в креме не было комочков.