Подлежащее дед, сказуемые: поставил, откинул, вынул, начал.
Кажется так) Только не помню на схеме союз в скобках указывается или нет. Вроде в этом случае союз ко второй грамматической основе относится.
На - приставка, конец -корень, окончание нулевое
К верхушке-1 скл .( верхушка ) .
в ручейке-2 скл. ( ручеёк ).
над облаками-2 скл. (облако ).