Да, конечно можно. Вот рецепт:
- одна курица
- полкило абрикосов
- чайная ложечка сахара
- две столовых ложки томатного пюре
- чайная ложечка чёрного молотого перца
- столовая ложка муки
- 125 мл белого сухого вина
- три головки репчатого лука
- по три веточки кинзы, петрушки, укропа
- столовая ложка смеси специй для курицы
- четыре столовые ложки растительного масла
Режем курицу порционными кусками и кладём в миску. Посыпаем чёрным перцем и смесью специй для курицы. Перемешиваем втирая специи в мясо.
Три столовые ложки растительного масла разогреваем в сотейнике и обжариваем в нём куски курицы до золотистого цвета (это займёт около десяти минут).
Чистим лук и измельчаем. Оставшееся растительное масло разогреваем в сковороде и около пяти минут обжариваем лук. Добавляем томатное пюре, перец, вино и сахар. Перемешиваем, доводим до кипения и готовим две-три минуты, затем переливаем к курице.
В этой же сковороде растапливаем растительное масло, обжариваем, помешивая, муку пару минут. Затем вливаем пять столовых ложек воды, перемешиваем и вливаем в сотейник.
Моем абрикосы, разрезаем пополам, удаляем косточки и добавляем к курице. На медленном огне тушим около пятнадцати минут.
Моем и измельчаем зелень. Добавляем в сотейник и готовим ещё три минуты.
Приятного аппетита!