Имя прилагательное "не...низкий", от которого и может быть образована форма "не...низок", может изредка появляться в письменной речи, в том числе и в слитном своём варианте, но только как примеры авторского видения данного признака. То есть как некое орфографическое исключение, которое может стать условно допустимым лишь при соответствующей общей семантике и стилистике текста. Тогда кто-то может написать "ненизкий", надеясь на то, что пишет не экзаменационный и не словарный диктант.
Но раз уж мы решили, что полного прилагательного, по сути, в языке и нет, то образовывать от него ещё и краткую форму ("ненизок") - дело совсем малоблагодарное. Лучше усвоить, что такой формы нет.
Писать "каков? - ненизок" (слитно) крайне нежелательно, а в школьных условиях - нельзя.
Приставку "НЕ" можно подсоединить практически к любому полному прилагательному, если мы хотим выразить признак непринадлежности, но при этом не поясняем, какие же признаки присущи объекту. В предложении как бы по умолчанию понимается, "не(какой-то) - это и есть самодостаточный признак. Таким способом будут образованы редкие слова "неузкий", "невысокомерный", "невысокопарный" и так далее. Но краткие слитные формы образовывать от них не следует без какой-то особой необходимости.
Пишите "не низок" (раздельно).
Например:
- "Он был не низок, но и не слишком высок ростом" (здесь ещё и отголоски противопоставления).
- "Мне этот стул не низок, я буду сидеть на нём".