Думаю лечебные свойства ягод (калина, рябина,облепиха) невозможно переоценить. Их бы я и добавила в аптечку, наряду с популярнейшими лечебными продуктами-малиной и лимоном.Последние два лекарства всегда присутствуют в нашем доме, в виде малинового варенья и перетертого лимона с сахаром.
Если овощи и фрукты привозные, то да смывать обязательно, особо тщательно или совсем срезать шкурку.
А вот домашние яблоки определенных сортов, предназначенных для длительного хранения могут иметь такой налет. Это природная защитная пленка - фруктовый воск.
Проверить действительно ли яблоко не обработано легко. Согрейте яблоко дыханием и понюхайте в том месте где крепится веточка, Вы должны почувствовать яблочный аромат. Смывается налет горячей водой, для верности можно вытереть яблоко.
Основной смысл мытья овощей и фруктов - избавление их от гряди и микробов. Вот как раз ошпаривание и позволяет от значительного количества микробов и паразитов, попавших на кожуру от всех рук, их лапавших, избавиться. При чем все таки основная функция - избежать заражения паразитами или расстройства кишечника.
Зимой особенно надо обращать внимание на то, что ешь. По возможности не есть бананы, а есть фрукты с большим содержанием аскорбиновой кислоты Витамин С): апельсины, яблоки, лимоны, ягоды чёрной смородины,клюквы и брусники. В бруснике кроме витамина С содержится ещё и бензойная кислота, которая убивает микробы. Лидеры среди овощей по содержанию аскорбинки: петрушка и болгарский перец.
Только квашенная капуста содержит больше витаминов и микроэлементов, чем свежая. Остальные фрукты теряют почти все. Из свежих фруктов и овощей полезные вещества усваиваются гораздо лучше, чем из таблеток или обработанных овощей и фруктов. Так что набираться витаминами следует именно летом. А зимой добавлять к рациону также и таблетки.
А ещё летом фрукты-овощи дешевле, а, значит хватит и заготовить и поесть вдоволь.