Не считая переменных звёзд и пульсаров, все остальные звезды светят постоянно и не мерцают. Мы видим мерцание от потоков воздуха в атмосфере. Так что без атмосферы (земная орбита, Луна и тд) звёзды не мерцают.
С достаточной точностью (не будем столь большими пуристами, как уважаемый г-н Топоров) можно считать, что да, все массивные тела имеют сферическую форму. Ну, в первом приближении сферическую. Связано это с тем, что ничего абсолютно прочного и абсолютно твёрдого в природе нет.
Со звёздами и планетами типа Юпитера (газовые гиганты) всё и так понятно - их сферическая форма вызвана условием гидростатического равновесия. Сфера - единственная форма, когда сила тяжести находится в равновесии с силой давления изнутри. Хотя б по той простой причине, что соответствующие уравнения сферически симметричны.
С обычными землеподобными планетами и прочими небесными телами, твёрдыми, но достаточно массивными, дело обстоит так же. Любая достаточно крупная несферичность просто провалится под действием собственного веса по причине, указанной в самом начале: прочность нижележащих слоёв планеты не бесконечно. Для планеты в форме кирпича углы неизбежно продавятся вниз, а стенки неизбежно вспухнут, потому что их выпрет внутренним давлением. И мы опять приходим к условию гидростатического равновесия - сферической форме небесного тела.
И только если масса тела не очень велика - ну вот астероиды поперечником в сотню-другую километров и меньше, - тогда веса углов кирпича не хватит на то, чтоб
Визуально. То есть посмотрев на него достаточно пристально, вооружённым глазом. Тогда становится видно, что это не просто туманная полоса, а натурально много-много отдельных звёзд. Первым это обнаружи ещё Галилей, даже со своим не аэти каким совершенным телескопом.
Законами небесной механики.
Так уж повезло, что сила притяжения обратно пропорциональна именно квадрату расстояния, а не какой-то другой его степени. Только квадрат расстояния даёт стабильную форму и стационарное положение орбиты планеты - эллипс. Если это любое другой значение в диапазоне от 1 до 3 - орбита будет нестабильной. Замкнутой (то есть от центра тяготения планета не улетит), но не стационарной, а как бы вращающейся. Если это меньше 1 или больше 3, то планета либо улетит прочь, либо упадёт на центральное тело.
Отдельный эффект, обеспечивающий стабильность именно системы планет, а не одиночной планеты, - это резонансы. Они "подстраивают" расстояния разных планет от центральной звезды так, чтобы их периоды обращения относились как небольшие целые числа. Проявлением эффекта резонансов является правило Тициуса - Боде.