Для приготовления такого салата на зиму понадобятся триста двадцать миллилитров столового уксуса, гвоздика, одна большая ложка поваренной соли, пять килограммов свёклы, четыреста граммов сахарного песка.
Сначала промоем пять килограммов свёклы и без добавления поваренной соли отварим до готовности. Дадим отваренной свёкле остыть, почистим и нарежем на небольшие куски. Свёкольную жидкость сольём, а пятьсот миллилитров оставим в кастрюле.
Для маринада пятьсот миллилитров свёкольной жидкости нальём в кастрюльку, вольём триста двадцать миллилитров столового уксуса, насыпем одну большую ложку поваренной соли, четыреста граммов сахарного песка и на большом огне вскипятим.
В простерилизованные банки разложим свёклу, добавим гвоздику и вольём горячий маринад. Накроем крышками и десять минут стерилизуем на водяной бане. Через десять минут, закатаем банки простерилизованными крышками, дадим остыть и уберем в холодное помещение на хранение. Приятного аппетита!
Чтобы замариновать свеклу в яблочном уксусе на зиму, будут нужны один килограмм свёклы, четыреста восемьдесят миллилитров воды, триста пятьдесят грамм сахарного песка, четыреста восемьдесят миллилитров яблочного уксуса, одна маленькая ложка гвоздики, две палки корицы, одна маленькая ложка горошин душистого перца.
Сначала как следует промоем один килограмм свёклы, положим в кастрюлю, нальём воду и вскипятим. После закипания жидкости, убавим огонь до самого маленького и проварим тридцать пять минут до готовности.
Жидкость из кастрюли сольём, дадим свёкле чуть остыть, очистим от кожуры и нарежем на крупные куски. Положим куски свёклы в кастрюлю, всыпем триста пятьдесят грамм сахарного песка, вольём четыреста восемьдесят миллилитров воды, четыреста восемьдесят миллилитров яблочного уксуса и слегка перемешаем.
Одна маленькую ложку гвоздики, две палки корицы, одну маленькую ложку горошин душистого перца поместим в мешочек из марли и опустим его в кастрюлю со свёклой. После закипания прикроем крышкой и тушим десять минут. Через десять минут, мешочек из кастрюли вытащим, а свёкольные куски положим в чистую банку. Нальём в банку маринад из кастрюли, закроем крышкой и на водяной бане стерилизуем тридцать пять минут. По прошествии этого времени, закатаем банку стерилизованной крышкой, перевернём, дадим остыть и отправим на хранение в холодное помещение или в холодильник. Приятного аппетита!
Для приготовления такого блюда будут нужны четыре клубня картошки, пять маринованных огурцов, две морковки, баночка консервированного зелёного горошка, свеженькая зелень, шесть столовых ложек постного маионеза, по щепотке соли и чёрного перца. В первую очередь, промоем четыре картофелины и две моркови. Поместим их в кастрюльку, поставим её на огонь и сварим прямо в мундире до готового состояния. Отваренным моркови и картофелю дадим время для остывания, затем почистим и порежем их на небольшие кубики. Пять маринованных огурцов тоже нарежем кубиками. В подходящей ёмкости, например в салатнице, соединим порезанные на кубики морковь, картошку, маринованные огурчики, зелёный горошек, поваренную соль, чёрный молотый перчик, шесть больших ложек постного майонеза и хорошенько перемесим. Готовый постный салат "Оливье" подадим на праздничный стол для угощения. Приятного аппетита!
Сначала пять килограмм баклажан отварим в чуть подсолённой воде. Мякоть измельчим. На тёрке с крупными отверстиями натрём по одному килограмму свёклы и моркови. Один килограмм репчатого лука почистим и нарежем на мелкие кусочки. Два килограмма помидор промоем и нарежем на небольшие кубики. Пятьсот грамм зелени петрушки промоем и измельчим.
В сотейник нальём растительное масло, разогреем на огне и забросим натёртые свёклу с морковью, нарезанные лук и помидоры, измельчённую зелень петрушки и пассеруем, периодически перемешивая, четыре минуты. Через четыре минуты, добавим в сотейник измельчённую мякоть баклажан, по вкусу насыпем поваренную соль, как следует перемешаем и после закипания проварим сорок минут.
Через сорок минут разложим икру из свёклы с баклажанами в чистые банки и простерилизуем двадцать минут на водяной бане. По прошествии данного времени, закрутим банки с икрой крышками, дадим остыть и отправим в холодное помещение храниться на зиму. Приятного аппетита!
Рецептов салатов на новый год можно найти несметное количество, но чтобы сделать салат Снеговик, нужны продукты, которые подходят к цвету снега, из которого лепят зимнюю детскую забаву. На новогодний стол салат Снеговик можно приготовить из таких продуктов:
Сварганить салат в виде Елки на новый год вообще не составит труда. Его наполнение может быть каким угодно, даже, любимый всеми Оливье или крабовый, можно оформить в виде Елки. Нужно будет только приобрести побольше укропа или свежей петрушки, ведь елка у нас зеленая. Украшения для нее также можно сделать из любых продуктов, но чтобы они контрастировали с цветом Елочки, надо взять что-то красное, желтое, черное и оранжевое - помидоры черри, разноцветный перец и оливки с маслинами будут вам в помощь. Например, салат можно выложить так:
многие на новый год соблюдают Рождественский пост, а Елочка из свежих овощей не помешает соблюсти православные традиции. Выглядеть такая Елочка может так, продукты выбирайте по своему вкусу: