Question

Какие признаки того что сметана испортилась?

Answer 1

Испорченная сметана горчит и сверху появляется сыворотка, даже если сметана стояла в холодильнике.

Такую сметану кушать нельзя, в ней уже появились болезнетворные бактерии, можно получить отравление.

Вот если бы молоко в холодильнике свернулось, ничего страшного не будет, его можно использовать на оладьи или убрать в теплое место, чтоб получилась простокваша.

А испорченную сметану придётся выкинуть.

Answer 2

Не вскрытая банка сметаны хранится в течении 7 дней, при правильном хранении (+3 - +5 градусов).

Если банка вскрыта и простояла какое-то время, то можно просто её понюхать, из банки будет идти запах скисшего, тем более выделяется вода, сметана меняет цвет, становится серой или тёмной, горькой.

Если очень долго простояла банка со сметаной, она покрывается плесенью.

Такую сметану надо выбросить, кушать нельзя, иначе будет сильное отравление.

Answer 3

Все зависит от степени испорченности сметаны. В самом начале сметана может вспениться, сыворотка отделяется от густой части. В это время сметана еще пригодная для использования в пищу - ее можно добавить в тесто, в соус, потушить с такой сметаной грибы, например. Главное, чтобы она подверглась термической обработке. В сыром виде есть ее уже не стоит.

Более испорченная сметана имеет неприятный запах, горька по вкусу, может слегка изменить цвет, берется плотной корочкой сверху. Такую сметану уже только на выброс.

**

И самая большая степень испорченности - это появление на поверхности сметаны очагов плесени. Довольно быстро плесень распространяется по всему слою этой сметаны. Безоговорочно такой бывший продукт подлежит уничтожению.

Испорченная сметана грозит вызвать пищевое отравление, пищевую токсикоинфекцию, дизентерию, сальмонеллез. Так что, не стоит на плохой сметане экономить!

Answer 4

Наверное, изменение запаха и вкуса, консистенции еще, может быть. Но! Такие продукты на самом деле портятся раньше, чем появляются явные признаки. Поэтому, если сметана из магазина, следите за сроками на упаковке и условиями хранения, и то - не гарантия, производители и продавцы не всегда добросовестны. Если же сметана домашняя, с рынка, то срок хранения ее в холодильнике не больше 2-3 суток.

Answer 5

Если сметана сменила цвет с белого желтоватый и обрела странный привкус то скорее всего она испортилась. Однако если привкус не очень уж противный а только слегка кисловатый ее можно использовать в разных блюдах поддающихся сильной термической обработке.

Answer 6

Я определяю по вкусу. То есть пробую ее, маленько, конечно, если вижу, что вид подозрительный и необычный вкус сметаны "говорит" мне о том, что она испортилась. Ещё одним верным признаком может быть ее внешний вид. Но самый главный признак - это срок годности. Уж, если все эти три составляющие не в порядке, то можно смело считать, что сметанка испортилась.

Answer 7

Сметана быстро теряет свежесть, даже если хранится в холодильнике, и по внешнему ее виду можно понять, что она прокисла, - ее верх будет немного пузыриться, если совсем долго стояла, то по поверхности или по краям проявится плесень. Надо ориентироваться на дату годности , обозначенную на сметане.

Answer 8

Что бы понять, что сметана испортилась, достаточно сначала понюхать. Запах из кислого приятного становится с примесью горьковатого, скорее всего это запах развивающихся грибков. Иногда это заметно визуально. Сметана "поднимается", то есть отделяется от сыворотки. Такое случается со сметаной низкого качества.

Answer 9

Прежде всего, когда портится сметана, то появляется на ее поверхности плесень. Также появляется неприятный запах.

Обращайте внимание на срок годности при покупки, кроме того храните ее в холодном месте. Никогда не лезьте в общую банку ложкой по нескольку раз, так она быстро испортится!

Answer 10

По внешнему виду легко можно определить, что сметана испортилась. Есть несколько признаков испорченности сметаны: меняется плотность: по верху может образоваться небольшой уплотненный слой, сметана пузырится, появляется неприятный запах, также по верху сверх корочки может выделиться жидкость прозрачная - сыворотка. Вот это основные признаки того, что сметана испортилась.