Все зависит от того, что вы хотите получить на выходе. Если добавить манку, то, в результате, могут получиться пончики. Они, кстати, очень вкусные. А если муку, то более творожный вариант получится. Но здесь, главное с мукой не переборщить, чтобы сырники поднялись хорошо и сохранили свою форму и нежность. Но и если муки будет мало, то тесто осядет. Стандартно, на 200 гр.творога: 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, соль, ванилин по вкусу, сода. Но здесь тоже зависит от консистенции творога. Лучше, когда творог более сухой. С вымороженного творога хорошие сырники получаются с манной крупой.
Конечно, связь есть, но только в том случае, когда речь идёт о пшеничной муке, поскольку мука может производиться из различных зерновых культур путём их перемалывания. Что же касается пшеницы как сырья, то:
А при изготовлении пшеничной муки те же самые зёрна перемалываются более мелко, тонко, в результате чего получается продукт различной плотности.
Конечно, если не хватило муки в печенье, то не стоит расстраиваться и тем более идти по дождю в магазин за мукой. В печенье вы можете добавить и манку и размолотые хлопья "Геркулеса", можно даже и цельные, не размолотые. Но пусть ваше тесто для печенья немного "настоится", чтобы и манка и геркулесовые хлопья немного набухли. А вдруг ваш новый рецепт печенья вам больше еще понравится, чем просто с обычной пшеничной мукой. Также можно в печенье вместо пшеничной муки добавить и молотые пшеничные отруби и кукурузную крупу мелкого помола. Можно много экспериментировать и найти для себя что - то новенькое. Удачи!
Вообще, если подходить к проблеме скрупулёзно, то пельмень (на родине пельменей в Удмуртии его называют - пельнянь, т.е. хлебное ухо по-русски), то похожее изделие из манки официально пельменем называться не может - можно нарваться на проблемы с авторским правом :))
Но зато вы можете запатентовать свое название вашему оригинальному (я никогда не слышал про тесто из манки) продукту. Попробуйте и поделитесь впечатлениями и рецептом.
Конечно можно и блины и оладьи.Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно стакан молока, взбиваю, потом добавляю растительное масло, примерно пол стакана, опять взбиваю, после этого насыпаю пол стакана манки, опять взбиваю, потом засыпаю муку два стакана, опять взбиваю, получается густое тесто, после этого добавляю молоко разведенное горячей водой, примерно один стакан молока+ один стакан кипятка,можно для начала кипятка поменьше, и так венчиком хорошо размешиваю до однородной массы, тесто получается без комочков жидкое, примерно как кисель, пусть постоит минут 15-20 отдохнет,перемешиваю уже поварешкой и начинаю выпекать блины, если плохо снимаются, можно добавить масла еще ложек пять.
