У меня есть вот такой рецепт лимонной курочки. Понадобится:курица, половинка лимона, 100 гр сливочного масла, специя под название карри 2 чайные ложечки, 0,5 литра молока, соль, перец. Курочку порезать на порционные кусочки, посолить , поперчить, посыпать карри и дать постоять 20-30 мину. Затем залить молоком, добавить кусочки масла и колечки тоненькие лимона. Запекать в духовке 50 минут при 180*С.
Необычный рецепт приготовления курицы по-скандинавски для праздничного стола:
Соленая курица с ананасом
1 обработанная курица
1 стакан натертого свежего ананаса
рассол:
1,5 литра воды
100 грамм соли
1 чайная ложка сахара
соус:
50 мл 20% сливок
1 столовая ложка майонеза
листья салата для подачи
Воду смешиваем с солью и сахаром, кипятим и охлаждаем. Курицу нарезаем на куски, заливаем рассолом и выдерживаем двое суток. Затем соленое мясо птицы заливаем небольшим количеством чистой воды и отвариваем . Освобождаем курицу от кожи и костей, выкладываем на сервировочное блюдо на листья салата и посыпаем тертым ананасом. Сливки смешиваем с майонезом, полученным соусом поливаем мясо и подаем.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками и потушить с небольшим количеством кукурузного (или другого растительного) масла. Отдельно спассеровать кольца репчатого лука и сладкого перца. Затем к перцу и луку добавить нарезанные маслины, тушить под крышкой на медленном огне минут 10. Смешать с помидорами.Немного остудить и всё измельчить в блендере, после чего выложить на сковороду, добавить красное вино, соль и перец. Тщательно перемешать и прогреть на совсем маленьком огне минут 10.
Курица по-индонезийски
1 курица (1,5 кг), разрубленная на куски
1 нарезанная луковица
1 нарезанный болгарский перец
0,5 стакана рубленных арахисовых орехов
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соуса чили или 0,5-1 нарезанный без семян перец чили
красный молотый перец
соль
1 стакан воды
Посыпанные солью и перцем кусочки курицы, обжариваем в масле около 15 минут, накрываем крышкой и тушим 20- 30 минут на небольшом огне. Выкладываем мясо на блюдо. в сковороде оставляем 1-2 столовые ложки масла от жарки и обжариваем лук. Добавляем сладкий перец, соус чили и орехи. Вливаем воду , перемешиваем, доводим до кипения. Выкладываем в соус кусочки курицыи и тушим 5-10 минут. Подаем блюдо горячим.
Очень вкусное блюдо из курицы готовится быстро и просто:
Курица под ореховым соусом
800 грамм куриного филе
1 литр куриного бульона
3 очищенные и нарезанные луковицы
1 измельченный зубчик чеснока
100 грамм мелко рубленных ядер грецкого ореха
1 яйцо
1 столовая ложка тертого сыра
перец
соль
Куриное филе тушим 20 минут в бульоне, добавив лук. Размягченное мясо вынимаем из кастрюли и режем на куски. В бульон добавляем орехи, чеснок, перец, соль, сыр и вмешиваем яйцо. Затем опускаем кусочки курицы и, помешивая, провариваем.