Понадобится: на 1 банку емкостью 0,5л – 250г грибов (белых или других грибов высшего качества), 2 луковицы, 1, 5 стакана воды, 2,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, соль, зелень (кинза, укроп, петрушка).
Как приготовить пряную грибную икру. Выложить подготовленные грибы в эмалированную кастрюлю, влить воду, подсолить и после закипания проварить полчаса, снимая пену и помешивая грибы. Шумовкой достать грибы из кастрюли, перекрутить в мясорубке. Кольцами нарезать лук и до зарумянивания его обжарить, затем тоже провернуть в мясорубке. Смешать прокрученные грибы и лук, влить уксус, масло, всыпать мелко рубленую зелень, перемешать, выложить в стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками, 40 мин стерилизовать, закрыть крышками.
Есть у меня в запасе один рецепт салата из моркови и сладкого перца на зиму. Возможно, это не "Лебедь", но зато готовится просто. И он очень вкусный — морковка с перцем остаются хрустящими и ароматными.
А рецепт такой: 1 кг моркови и 1 кг болгарского перца (лучше разноцветного) помыть, порезать кубиками, добавить к ним по 2 столовых ложки сахара с солью, стакан раст. масла и 8 столовых ложек 9-процентного уксуса. Все ингредиенты хорошенько перемешать и на 3 часа забыть про них.
Затем, постоянно помешивая, овощи довести до кипения на сильном огне (не кипятить!) и закатать готовый салат из моркови и перца на зиму по баночкам. Вот и всё! Попробуйте.
Грибы очень полезны и особенно для еды зимой,ведь в них очень много аминокислот, а также есть белок.И чтобы зимой побаловать себя вкусными консервированными грибочками,можно приготовить Ассорти из грибов на зиму.
Вот какие грибы будут нужны для Ассорти,заготовленных на зиму:
грибы лисички — 300 граммов
грибы опята — 300 граммов
грибы шампиньоны — 300 граммов
соль — 2 столовые ложки
лавровый лист — один
черная смородина — два листика
черный перец — три горошка
гвоздика — 3 штучки
растительное масло — 100 граммов
Как приготовить консервированные грибы Ассорти на зиму:
Грибы получаются вкусными и ароматными!
если вы печете пироги с поздникой то ее можно заморозить. а вот про варенье или другое использование этой ягоды я не слышала, самой интересно почитать. мне вообще интересно откуда у нас эта ягода если все пасленовые пришли из Америки.
Салат из капусты и перца "Осень" можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
2кг. капусты
кг. болгарского перца
0,8кг. моркови
0,3кг. чеснока
4ст.л. соли
8ст.л. сахара
стакан растительного масла
250гр. 5%-ного уксуса.
Перец разных цветов очищаем от семян и нарезаем кружочками, капусту шинкуем чуть крупнее, чем для квашения. Морковь и чеснок фигурно нарезаем. Готовим маринад : в 3 литрах воды растворяем соль и сахар. Доводим до кипения, вливаем уксус и растительное масло. Затем добавляем овощи в такой последовательности: морковь, капуста, перец, чеснок. После добавки одного вида овощей до другого должно пройти 5-7 минут, чтобы возобновилось кипение. После добавки чеснока сразу выключаем огонь, горячим разливаем по банкам и закатываем.