Варенье из земляники варят в несколько приемов. Сначала ягоды перебираем, очищаем от листиков и плодоножек и засыпаем послойно на 8 - 10 часов в эмалированном тазу сахаром из расчета на 1 кг земляники 1,2 - 1,5 кг сахара. Затем нагреваем до кипения ягоды с соком и сразу снимаем таз с огня на 15 - 20 минут, затем снова доводим варенье до кипения, кипятим несколько минут, снова охлаждаем 15 минут и так несколько раз до готовности. Чтобы варенье не засахарилось, добавим в него в конце варки 1 - 2 г лимонной кислоты на один килограмм очищенных ягод.
Чтобы определить готово ли варенье-пятиминутка из черешни, надо капнуть одну каплю варенья на бумагу и слегка наклонить лист, готовое варенье не будет стекать, а останется слегка вытянутой, выпуклой каплей.
Да, варенье из полевых ягодок полезно. Особенно из полевой клубники. Чтобы приготовить такое полезное варенье нужны ягоды клубники и сахар-песок в пропорции один к одному. Например, один килограмм ягод и один килограмм сахар-песка.
Сначала промоем клубнику, положим в ёмкость и засыпем сахар-песком. На десять часов поставим в холодильник. Через десять часов, достанем ёмкость из холодильника, выльем образовавшийся сок в кастрюлю и вскипятим. В кипящий сиропчик высыпем ягодки клубники и после повторного закипания проварим шесть минут, периодически перемешивая и удаляя пену. Через шесть минут, снимем кастрюлю с огня и дадим остынуть. Повторим этот процесс три раза. После третьего раза распределим варенье в стерилизованые банки, закроем крышками и отправим на хранение в погреб. Приятного аппетита!
Чудо-ягоды Облепихи с древнейших времён на многих оказывали исцеляющее влияние, за что имеют почёт и славятся своими лечебными способностями и по сей день. Но в те годы ягоды облепихи могли употреблять только в свежем виде и только раз в сезон.
Что касается ягод облепихи в интересующем вас "варёном виде", то есть "Облепихового варенья", хоть от выварки ягоды теряют некоторое количество витаминов, всё же полезными свойствами варенье обладает.
На сегодняшний день учёные выяснили что ягоды облепихи содержат в себе практически все существующие витамины, особенно большое количество, как в шиповнике, витамина С.
Непосредственно о "полезных свойств облепихового варенья":
- укрепления иммунитета
- снижает уровень сахара и холестерина в крови
- профилактика тромбообразований
- способствует эластичности сосудов
- очищает верхние и нижние дыхательные пути
- профилактика авитаминоза
- помогает при заболеваниях полости рта
- нормализует работу поджелудочной железы
- успокаивает язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
- и многое другое.
Облепиха является ягодой на любителя. Но она вполне сочетается с другими ягодами или фруктами для приготовления компотов и варенья в зиму.
Можно приготовить джем из облепихи и яблок. И яблоки растворят терпкий вкус облепихи, а джем получится нежным на вкус.
Отличное сочетание будет в варенье из облепихи и грецкого ореха, если вам по душе и по вкусу этот вид орехов.
Вкусный компот можно приготовить из винограда и облепихи, закладка идет пятьдесят на пятьдесят процентов.
Для компота из облепихи отлично подойдет вишня.
Можно варить варенье из тыквы и облепихи, это вкусно и полезно. Вот такое сочетание может быть.