Руккола одна из самых моих любимых травок с огорода, я ее сею уже несколько лет, вернее, только первый год купила рассаду, а потом оставляла огород под присмотром и никто ее не собирал, она дала семена и теперь самозасевается и всходит.
Да, когда руккола начинает гнать стрелку, это происходит очень интенсивно, буквально за одну ночь один кустик может выпустить несколько стрелок.
Если вы не хотите гнать все на семена, то стрелки и все верхушки надо постоянно обрывать, и, кстати, ини довольно нежные и их можно добавлять в салат.
Если момент упущен, то руккола очень быстро начинает цвести, при этом стебль у нее становится плотным, волокнистым, а листики уменьшаются в размерах.
Когда у меня это происходит, я продолжаю собирать листики рукколы, они очень маленькие и остаются нежными и пригоднями для упоребления в пищу.
Цветы, кстати, тоже можно есть в салаьах. Я их собираю для использования в домашнем косметическом уходе.