Как пишется проснёшься или проснешся, с мягким знаком или без него, выясним, определив часть речи и грамматическую форму слова.
Если ты проснёшься рано утром, то услышишь пение соловья.
Слово "проснешься" обозначает действие и отвечает на вопрос что сделаешь?
Это возвратный глагол "проснуться" в форме 2 лица будущего времени.
Насчет написания форм глаголов 2 лица настоящего и будущего времени существует орфографическое правило, что после шипящих согласных в личном окончании пишется мягкий знак, например:
ты поёшь, рисуешь, плачешь;
ты поправишь, устанешь, сложишься.
Мягкий знак не обозначает мягкость всегда твердого согласного "ш" в русском языке, а выступает в качестве маркера грамматической формы глагола.
Наличие постфикса -ся (-сь) не меняет этого написания.
Слово "проснёшься" правильно пишется с мягким знаком как форма 2 лица глагола будущего времени.
Примеры
Проснешься - и сразу беги окунуться в речку.
Я думаю, что после вечеринки ты проснешься поздно.